厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、树脂和骆驼骨 - 北美

状况：如新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、树脂与骆驼骨

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the wooden scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和压碎蒜头
切割甜瓜

砍刀：轻松粉碎肉骨和密集食物，它们具有短而宽的刀片，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时进行切碎和劈砍

它们的长度从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端尖利，便于进行细致的刀工
切割、切碎和切片水果
为装饰用的去皮皮
去除虾的虾线
修整肉块多余的脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖尖锐、刀身窄窄。用于食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性物质尤其敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必清洗刀具并擦干。若不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀刃并促成缓慢而均匀的包漆。油层可作为屏障，帮助防护未来的湿气与酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，并且不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃部均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀更久的锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃擦拭。抹去多余油并收好。

在使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈。
使用后也应保持刀具上油。