Salon Le Mesnil 2006 Blanc de Blancs Grand Cru – Cuvée S Salon è una leggenda. Una maison che produce una sola cuvée, esclusivamente da Chardonnay, esclusivamente da Le Mesnil-sur-Oger, esclusivamente nelle annate ritenute eccezionali. Il 2006 è una di queste: un millesimo di grande maturità, luminoso, generoso, che regala uno Champagne di sorprendente equilibrio tra opulenza e tensione. Frutto di una selezione maniacale delle migliori parcelle Grand Cru del villaggio di Le Mesnil, vinificato in acciaio per preservarne la purezza cristallina, Salon 2006 ha riposato oltre 10 anni sui lieviti prima della sboccatura, raggiungendo una complessità e una profondità straordinarie. Note di degustazione Il bouquet è ampio e stratificato: scorza d’agrumi canditi, fiori bianchi, nocciola, brioche e pietra focaia. Al palato è pieno, setoso, con una mousse finissima e una spina acida che ne sostiene l’evoluzione. Il finale è interminabile, salino, con un’energia vitale che tradisce il potenziale evolutivo ancora lunghissimo. Un’interpretazione solare di Le Mesnil, capace di coniugare precisione, densità e armonia. Champagne da meditazione, da attesa, da collezione.