2017 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon Vintage 2017 是一款珍贵的香槟 Brut 版本，完全由 Chardonnay 和 Pinot Noir 的混酿而成。具体来说，成分的 62% 来自 Chardonnay，主要来自 Chouilly 地区，而 38% 来自 Pinot Noir，主要来自 Bouzy。酿造采用传统方法，在不锈钢罐中发酵，熟成在酵母上至少 72 个月，这有助于提升酒的复杂性与细腻感。

在外观上，酒呈现明亮的淡金黄色，带有金色光泽，细腻而持久的起泡展现出其品质。在酒杯中，立刻可以感受到其独特特性。

香气浓郁而复杂。鼻腔可闻到可可烤香的气息，辅以茴香和豆蔻等香料。这些香气进一步由细腻的花香所提升，让人联想到菩提花、茉莉和牡丹，形成丰富而引人入胜的芳香花束。还可感受到糖渍水果、新鲜柑橘以及蜂蜜的甜香，与产地所特有的矿物质优雅相融合。

在口感方面，Dom Pérignon Vintage 2017 展现出充满活力和力量的结构。果香的新鲜感，与橙子和绿木瓜的风味相得益彰，搭配着果断的结构。气泡的绵密感使品饮体验柔滑而包裹感十足，而酒体的矿物质感则贯穿整口。余香持久而迷人，以辛香气息收尾，伴随细微的咸味，令人愿意再来一口。

2017 年份受到了复杂的气候条件与收获期的挑战，收成潮湿且困难。然而，尽管遇到种种困难，所酿出的酒质量上乘，尽管产量有限，大约只有常规产量的四分之一。这使得 Dom Pérignon 2017 尤为独特，亦代表酩悦香槟屋在哲学上的一次有趣演变——他们选择记录每一年份独特的性格。