厨刀 - Chef's knife - 高品质钢、木材和实木 - 日本

Condition: 全新未使用
Age : 2020+
Material : 高质量钢、木材和实木板材

Stainless steel: 不锈钢是含铬量高于碳钢的钢合金，这使不锈钢刀刃具有抗腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆。

Boning knife: 去骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。它们的刀刃窄且可从刚性（便于切割厚软骨）到柔性（便于在骨头与肉之间弯曲）不等。

Chef knife: 用于切碎香草和坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜和肉类
用于碾碎大蒜
用于切开甜瓜

Cleaver: 砍刀可轻易分解肉骨和密集食物，它们有一把短而宽的刃，类似斧头，刃口直线，便于上下挥舞进行切割和劈砍。

它们的尺寸从 6 到 12 英寸不等

Paring knife: 削皮刀重量轻，刃短，尖端尖利，便于进行精细刀工
切、剁和切片水果
为装饰用切皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

Knife Maintenance: 使用完毕后尽快清洗以防交叉污染
建议手洗刀具，不要放入洗碗机清洗
定期磨快并润滑刀具以保持刃口锋利
存放前让刀具彻底风干

在使用前先清洗刀具，因为表面涂层涂有油以防生锈
使用后也应保持刀具油脂，以保护刀身