2017 Quinta do Fojo - 杜罗 DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 瓶
杜罗产区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

酒 varietals: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

酿造过程
来自仓储十个月在法国橡木桶中陈酿的老藤葡萄园。

品鉴笔记
呈现红褐色，带有微妙的色调。香气清新、包覆感强、浓郁且略显复杂，带烟草与木炭的香气，以及一层酸度。并非特别肉感，但单宁充沛。

品饮与搭配
搭配红肉、鳕鱼、奶酪及野味佳肴。请存放于阴凉干燥处，避光并避免温度波动。瓶口保持水平放置。最佳品饮温度为16-18ºC。

历史
Quinta do Fojo 的葡萄酒在1996年首次闯入杜罗舞台，2001年停产后重新回归。经过12年的停歇，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 联手推出重新发行的品牌；在短短五个年份里便成为杜罗的象征。
1996 年是杜罗近几十年最丰收的年份之一，这在一定程度上影响了葡萄酒的整体质量。然而，至少有一款伟大葡萄酒在这一年份诞生并确立了声望。其实，还有两款：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者都来自 Quinta do Fojo，位于皮尼扬河左岸、阿里侯（Alijó）市辖区。
如今杜罗产区并不多见如此的庄园。该庄园约13公顷地块中有七公顷为极老藤，呈圆形阶梯式布局，采取有机管理。这是一块带有诸多瑕疵的葡萄园，给人一种被遗弃的气息——只是年岁已高。许多藤蔓处于衰退状态，难以在老藤上长出新枝。初看并不振奋人心。然而，当你理解葡萄园的边界、它的稀有性与地形位置，以及巧妙设在小型战略平台上的酒庄与主宅的环境时，你便会领略 Quinta do Fojo 的无比美丽与丰饶。
正是这种魅力深深吸引了澳大利亚人 David Baverstock（当时在 Quinta do Crasto 任酿酒师，如今为 Esporão 的首席酿酒师）于1996年第一次造访此庄园时立刻决定接受主人 Margarida Serôdio Borges 的挑战，酿出一款伟大的杜罗葡萄酒。Margarida 的标准（她是 Douro 红葡萄酒 Pintas 的 producer Jorge Serôdio Borges 的妹妹）是伟大的波尔多经典酒款，那些有自己生命力、总能超越酿酒师甚至是主人本身的葡萄酒。

请注意：这是一场 recurring 拍卖。您在照片上看到的封印号可能与您酒瓶上的不同。