2018 Domaine Thillardon Chassignol - Chénas - 3 Bottles (0.75L)

保罗·昂丽·蒂拉尔东（Paul Henri Thillardon）酿造出极高品质的博若莱红酒。尽管他属于该地区年轻的酿酒世代，但已经被视为该地区的领军人物之一。他的酒庄位于谢纳（Chénas），此外还有一块邻近的穆兰-阿维昂（Moulin-à-Vent）地块。Domaine Thillardon 遵循生物动力法则，与自然和谐共生。唯一的添加是在发酵过程中及之后才使用极少量的二氧化硫。

这支来自 Domaine Thillardon 的 Chénas“Chassignol” 2018 的霞美（Gamay）葡萄来自紧邻酒厂的一处葡萄园，坐落在陡坡上，因无法机械化，需要用马力进行作业。这款极为优雅的 Chénas 采用的是年迈且有机耕作的霞美藤，上根系生于带有石英的花岗岩土壤之中。花束散发出细腻的红色浆果、糖渍橙皮、玫瑰花瓣及香料的香气。口感方面，该酒中至中等偏丰，层次分明，酸度的集中感柔和，单宁柔和，回味悠长且令人印象深刻，既柔美又强劲。

贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）：“该酒庄总面积约6公顷，虽然并非全部装入此款酒中，但此丘为90岁以上藤蔓所产。颜色深，呈活泼的紫色。气味极为芬芳，年轻时有些肥皂味边，但随之释放出丰富的牡丹花香。酒体极其多汁，贯穿整条口感线。另注其质感令人惊叹，细腻的单宁渗透于多汁的果实之中。回味极长且细腻，且非常干净。品尝时间：2019年5月。”