2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴罗洛 - 6 Bottles (0.75L)

塞拉倫加-達爾巴省Boasso Franco家族經營的Gabutti酒廠是一家小型家族式酒廠，位於Serralunga d’Alba鎮，是皮emonte地區最著名的Barolo DOCG產區之一。由Boasso家族於70年代初創立，該酒廠沿用傳統的葡萄栽培方式，採用經典釀酒工藝並進行長時間木桶熟成，生產高品質葡萄酒。
Boasso的Barolo “Serralunga”
• 名稱：Barolo DOCG Serralunga d’Alba——這是一款高端的皮emonte紅酒，僅以Serralunga葡萄園出產的Nebbiolo葡萄釀造。
• 釀造：在不銹鋼罐中進行長時間的浸漬發酵（通常15–20天），之後至少在大型木桶中熟成30–36個月（25hl的大木桶）。此酒不過濾以保留結構與品種特性。
• 風味特徵：外觀為紅寶石色，帶有酒紅色光澤；香氣可聞到成熟紅色水果、香料、櫻桃以及草本/薄荷的香氣。入口複雜，單寧結構清晰，酸度良好，餘韻持久。
• 酒精度：通常約14.5% vol（因年份而異）。
• 陳年潛力：優良到非常好；若妥善保存，可多年陳年並逐步發展。
葡萄園與風土
Boasso家族的葡萄園約佔地7公頃，位於Serralunga地區，覆蓋Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati與Prabon等分區——這些地理名詞皆被視為生產Barolo所需的Nebbiolo葡萄的高品質地區。
生產風格
酒廠採用傳統風格：受控發酵、長時間在果皮上的浸漬、在大型木桶中熟成，並在上市前先陳放瓶裝熟成。這樣的做法使酒體結構穩固，單寧明顯，具備良好的長期老化潛力。
搭配菜肴建議
• 紅肉（燉煮、烤肉）
• 野味類
• 熟成奶酪
• 典型皮emonte料理中的濃郁美味菜肴
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