厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和橄榄木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、木材和橄榄木

折叠钢：高等级折叠钢刀片，玫瑰木和橄榄木的手柄固定在一起。握在手里舒适，你今晚会愿意担任厨师。对于收藏家或大师厨师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片并雕刻，成为大师级厨师

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎并碾碎大蒜
切开甜瓜

菜刀：能轻松分解肉骨和密集食物，刀身短而宽，像斧头，直刃使其在上下砍切时非常有用。

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端尖利，适合精细刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锐、刀身窄。用于去除家禽、肉类和鱼骨的食物准备。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品反应较强。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗并擦干刀片。如不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀后，建议使用食品安全的刀油或中性油（如山茶花油）给刀油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆形成。油会形成屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性环境。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油一样在钢上干燥或积聚。

在刀片上涂抹豌豆大小的油，均匀涂抹在刀背至刃的薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，用少量油涂在厚毛巾上，轻轻擦过刀刃。擦去多余的油并存放。

使用前请清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
使用后也应保持刀具上油。