厨刀 - Chef's knife - 折叠钢 橄榄木与黑色 G-10 - 北美

Condition: 全新未使用
Age : 2020+
Material : 折叠钢、橄榄木柄和黑色 G10
Folded steel: 高级折叠钢刀刃，橄榄木柄固定。握感舒适，今晚你就愿意成为厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具时尚且经久耐用。无论是切碎、骰切、切片还是雕刻，这把多用途厨师刀都会助你成为大师。
钢托增加刀具的美观与握感

Boning knife: 将肉从骨头中剔离，同时减少肉的浪费
穿透软骨
精准 trimming 脂肪
鱼片

Chef knife: 用于切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切割甜瓜等瓜类

Butcher knife: 屠宰刀为切割、切片和去骨肉类而设计。同时也可用于切割蔬菜及其他用途。在露营时可用来砍绳索或树枝

Paring knife: 轻量、刀刃较短，尖端锋利，适合细致刀工
切、剁、切片水果
去皮以做装饰
去虾线
修整肉的多余脂肪

Knife Maintenance: 含碳钢的刀具需要额外的保养步骤。

碳钢对高酸性物质尤为敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗并擦干刀具。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

在清洗并擦干刀具后，建议以食品级油或中性油（如山茶油）对刀具进行油护，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆。油膜将作为屏障，帮助防止将来暴露于潮气和酸性物质中。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不易干燥或在钢材上积聚。

取一颗豌豆大小的油，均匀地从刀脊到刃沿涂抹薄薄的一层。给刀刃上油有助于保持锐利更久，但请勿直接用手触摸刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上擦拭。擦拭多余的油并存放。

在使用前洗净刀具，因为油的添加是为了防锈。
在使用后也应保持刀具上油。