厨刀 - Chef's knife - Corian 与牛骨，折叠钢 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、帕卡木（Pakkawood）和牛骨

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the Pakkawood and cow bone scale is fixed with steel mosaic pins .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
丁切与切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压蒜
切开哈密瓜

砍肉刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀身，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时切碎和砍劈

它们的尺寸从6到15英寸不等

削皮刀：轻量化，刀身较短，尖端利于细致刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮皮
去虾线
修整肉类多余的脂肪

面包刀：你可以用面包刀切各种面包，从法棍、布里欧修到贝果和饼干。也是为蛋糕造型和抹平以及切出细薄切片用于上菜的理想工具。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必用清水冲洗并擦干刀面。如不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将形成保护屏障，帮助防止日后暴露于湿气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，并且不会像其他油那样容易在钢上干燥或积聚。

取适量油（豌豆大小）涂抹在刀面上，并从刀脊到刃均匀薄涂。给刀刃上油可以帮助刀口更长保持锋利，但切记不要直接用手触碰刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，然后轻轻沿着刀刃来回擦拭。擦拭掉多余油脂后存放。

在使用前先清洗刀具，因为油脂有助于防锈
使用后也应保持刀具定期上油