2018 Domaine Thillardon Chassignol - Chénas - 3 Bottles (0.75L)

保罗·亨利·蒂拉尔东（Paul Henri Thillardon）酿造出卓越品质的博若莱葡萄酒。尽管他属于该地区较年轻的酿酒世代，但已经被视为该地区的领军人物之一。他的庄园位于Chénas，与邻近的Moulin-à-Vent的另一块葡园相邻。Domaine Thillardon遵循生物动力农业原则，与自然和谐相处。唯一的添加是在发酵过程中及发酵后极少量的二氧化硫。

这款来自Domaine Thillardon的Chénas“Chassignol”2018的Gamay葡萄来自一块直接邻接酒庄的葡园，位于一处陡坡上，无法实现机械化，只能通过马力作业。这款极为优雅的Chénas由来自花岗岩土壤并夹有石英的老龄有机栽培Gamay藤所酿，花束散发出精致的红果、糖渍橙皮、玫瑰花瓣与香料的气息。口感方面，酒体中等偏上，结构层次分明，浓郁度低调，单宁柔和，收尾悠长而震撼，既纤细又强劲。

Jasper Morris：“总面积约6公顷，虽然并非全部属于此款酒的产区，这杯酒来自90年以上的葡藤。颜色深且偏紫，香气异常丰富，年轻时带有肥皂感，但随之呈现出大量丰盈的牡丹花香。酒体极为饱满，沿着味蕾展开，口感令人难以置信的Juiciness（多汁感）。同时注意到质地卓越，细颗粒的单宁渗透于多汁的果实之中。收尾极长且细腻，且非常干净。品尝时间：2019年5月。”