厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和出刃包丁 「金楠別打」「堺貞守」

vintage日式柳刃刀2本組 「金楠別打」與「堺貞守」— 伝統堺打刃物— 帶銘刻，專業用刺身刀，2件

描述（英文）

一對美麗的正宗復古日式傳統柳刃刀，秉承堺長久以來的刀匠精神手工打造。這組高度收藏價值的刀具包含兩把銘刻單刃刺身刀，每把都散發出專業日籍廚師與傳統日式刀具收藏家所追求的雅致與實用性。

左刀刻有「金楠別打（Kanekusu Betsuuchi）」，右刀則承襲堺的著名簽名「堺貞守（Sakai Sadamori）」。較小刀上的環扣標籤為：

「堺 切味最高 / 堺伝統刃物品質保証」
（「Sakai – 極致鋒利 / 保證傳統堺刀具品質」）

這些刀具體現了復古日式廚房用品的美學：低調的美感、手工拚接的幾何形狀，以及為精準刺身與魚類處理而開發的 razor-尖端單刃工藝。

較大的刀以潔淨的拋光外觀、優雅的比例及傳統的八角木柄為特色。
較小的堺貞守刀則展現更明顯的復古包漿，賦予它強烈的個性與真實感，深受老日式廚房工具收藏家的喜愛。

適合人群：
- 日本刀具收藏家
- 專業壽司/和食廚師
- 傳統日式料理愛好者
- 內部展示或侘寂收藏
- 修復與磨刀愛好者

近似尺寸（以照片推估）：

金楠別打
總長度：約29公分
刃長約16公分

堺貞守
總長度：約25公分
刃長約13公分

狀況：
刀具呈現年齡痕跡、刮痕與長期存放/使用的跡象，符合復古日式工具的特徵。未觀察到重大致命損壞。
清潔與磨利後，應可重新投入使用。

此組非現代大規模生產，而是真正的日式傳統刀匠精神，出自日本著名刀具產區之一的堺。

難得機會獲得正宗銘刻日式和包丁，具強烈收藏價值。

仔細包裝並從日本寄出。
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因英國法律與進口規定，我們不寄刀具到英國。刀具進口在英國有法規限制，且不允許寄送。由於嚴格的刀具規範與進口限制，我們也不寄刀具到丹麥。某些地區的刀具進口可能受限並被丹麥海關沒收。請在下標前確認你所在國家的進口法規。
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刀具拍賣的物品為傳統日式廚房刀，嚴格用於烹飪用途。請注意，各國對刀具與刀身的進口規定差異極大。下標即表示買家同意依所在國法律進口此類物品。賣家在日本合法寄送所有物品，並提供正確的海關申報與發票，描述為廚房刀具。然而，海關檢查、進口限制、延誤、關稅、稅金或因海關造成的交貨問題，皆不在賣家控制之內。某些情況下，海關可能會直接聯繫買家以確認用途或索取額外資訊以進行通關。若海關規定無法交付，賣家不對目的地海關的決定承擔責任。

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