厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和橄榄木 - 北美

状态：全新未用

年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木材与橄榄木

折叠钢：配备高等级折叠钢刀片，木柄和橄榄木镶面固定在一起。握感舒适，你今晚就愿意来当厨师。对于收藏家或大师厨师来说，这套刀具时尚、经久耐用。用这套多功能厨师刀切碎、骰、切片和雕刻，成为大师级厨师。

厨师刀：切碎香草与坚果
切丁水果、蔬菜与肉类
剁碎和碾碎大蒜
切穿甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，刀刃短而宽，像斧头般的直边设计，使其在上下挥动时更易用于切碎和砍砍。

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，适合精细刀工
切碎、剁碎与切片水果
给装饰用的果皮削皮
去除虾线
修剪肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，具有尖锐的刀尖和窄长的刀刃。用于去除家禽、肉类和鱼骨的食物准备工作。

刀具维护：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必将刀具冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）来润滑，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油膜还可作为屏障，帮助防护未来的潮气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，且不会像其他油品那样容易在钢表面干燥或积聚。

将豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，再从刀背到刃部均匀薄薄地涂开。给刀刃涂油虽有助于保持刀具更长时间的锋利，但请切勿直接用手指触碰刀刃。要涂抹刀刃，请在厚毛巾上滴少量油，轻轻沿刀刃擦拭。擦去多余的油并存放。

使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈
使用后也应保持刀具的润滑状态