厨刀 - Chef's knife - 高质量钢，Cross wood - 日本

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：高质量钢材，交叉木

不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆。

切骨刀：切骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）的蛋白质。它们的刀片窄而可从刚性（用于切割厚软骨）到灵活性（在骨头与周围肉之间弯曲）范围。

厨师刀：用来切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜头并捣碎
切割甜瓜

砍骨刀：可轻易分解肉骨和密实食材，它们有短而宽的刀片，类似斧头，边缘笔直，便于上下方向的砍劈。
它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖锐，适用于精致的刀工
切割、剁碎和切片水果
给装饰用的果皮刨皮
去除虾的虾线
trimming excess fat of meat

刀具维护：用完刀具后立即清洁以防止交叉污染
请用手洗刀具，而不是放进洗碗机
定期磨刀和刃磨以保持刀刃锋利
存放前让刀具充分风干

使用前请清洗刀具，因为油脂用于防止生锈
使用后也应保持刀具上油