厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 蔷薇木, 甜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质柄以钢镶花钉固定。手感舒适，你会愿意今晚来充当厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀劈、切、切片并雕刻，向成为大师级厨师迈进。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开甜瓜

砍刀：可轻松分解肉骨和密实食物，它们的刀身短宽，类似于斧头，直刃设计使其非常适合上下挥动进行切割和砍劈

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刃口短，尖端尖锐，适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮用于装饰
去除虾线
修整肉块多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀，刀尖锐利、刀身窄而细长。用于在食材处理时去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤以保持刀片

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割任何酸性食材（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油脂可作为屏障，帮助防止将来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无风味、无气味，不会像其他油那样容易干燥或在钢上积聚。

在刀片上涂抹豌豆大小的一滴油，并从刀背到刀刃均匀涂开成薄层。给刀锋上油有助于保持刀口更长时间的锋利，但切勿直接用手指触碰刀锋。若要给刀锋上油，可将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上擦拭。擦掉多余的油后存放。

在使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈。使用后也应保持刀具上油。