chef - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 蔷薇木, 汗水 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，木质手柄通过钢镶嵌钉固定。手感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具既时尚又耐用。用这柄多用途的厨师刀切、丁、切片并雕刻，成为大师级厨师的路就从这里开始。

厨师刀：切碎香草和坚果
丁切和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和捣碎大蒜
切开甜瓜

大砍刀：轻松分解肉骨和密实食材，刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其适用于上下挥动时的劈砍与切碎
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻、刀身短，尖锐的刀尖使其在精细刀工中更为有用
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的刀尖和窄刃。用于在食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀具后，建议用可食用的刀具油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀刃并促使缓慢且均匀的包漆。油脂将形成屏障，帮助防止日后暴露于水分和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油那样干燥或在钢上易积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的一点油，并从刀背至刃部均匀涂抹。
给刃部上油有助于保持刀口更久地锋利，然而切勿直接用手指触碰刀刃。
若要给刀刃上油，将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。
抹去多余的油并存放好。

使用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
使用后也应保持刀具上油。