2021 Andrea Ivaldi - Alta Langa Extra Brut - 6 Bottles (0.75L)

Cantina Ivaldi Dario 的 Alta Langa
Ivaldi Dario 的“Andrea” Alta Langa Extra Brut 是一款以 Chardonnay 葡萄酿造的经典法式二次发酵起泡酒，产自皮emonte 的 Monferrato 山丘。经过轻柔榨取，汁液在控温的不锈钢罐中发酵。二次发酵在瓶中完成，酒在酵母上陈放约 30 个月，赋予酒体的优雅与复杂性。
外观呈明亮的淡黄米色，起泡细腻且持久。香气散发出新鲜黄油、精致糕点与淡淡白花。口感绵密饱满，气泡细腻环绕舌面。结构紧致而有张力，收尾带有柑橘香气，活力十足。
非常适合搭配以贝沙梅拉酱为基底的前菜、蔬菜舒芙蕾或烤鱼。也适合在庆祝特殊时刻或丰富高雅的午餐场合。
酒品技术资料
产区：Alta Langa DOCG
年份：2021
贮酒方式/ Técnico：Extra Brut
葡萄品种：Chardonnay
产区：Piemonte（IT）、Nizza（AT）
熟成：36 个月在酵母上
服务温度：8/10°C
酒精度：13% vol.
Ivaldi 酒庄
创建于 1921 年，由 Guido Ivaldi 与 Francesca Terzano 创立，Ivaldi Dario 农业酒庄位于 Nizza Monferrato，代表着四代对葡萄栽培的 Dedication。如今，在 Andrea Ivaldi 的带领下，这位获酒庄学位的酿酒师，继续以传统与创新之间的完美平衡来发展。12 公顷葡萄园坐落在适合巴贝拉（Barbera）的石灰质黏土丘陵，旁还栽培 Freisa、Chardonnay、Pinot Nero 与 Moscato d’Asti。葡萄均手工采摘，以传统酿造方式处理，随后在水泥罐与法国橡木桶中熟成，使葡萄酒更具复杂性与优雅。主打产品包括 Alta Langa Extra Brut、Barbera d’Asti、Moscato d’Asti 与 Brachetto d’Acqui，真实展现当地风土。酒庄欢迎访客前来品鉴与导览，带来蒙费拉托葡萄酒文化的独特体验。