厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材、牛骨和树脂 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020 年以上
材质：折叠钢、木头、牛骨和树脂

折叠钢： Featuring 高级折叠钢刀片，木质手柄固定。手感舒适，您会愿意今晚自己来做厨师。对收藏家或厨艺大师而言，这套餐刀具时尚且耐用。切碎、切块、切片并雕刻，助您成为大师厨师，这是一套多功能的厨师刀具。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压碎大蒜
切割甜瓜

它们的尺寸从 6 到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端锋利，适用于精细刀工
切削、切碎和切片水果
去皮以用于装饰
去除虾线
修整肉的多余脂肪

骨切刀是一种刀具，具有锋利的尖端和窄刀身。用于食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的保养步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割柑橘、番茄和洋葱等酸性物质后，务必冲洗刀具并擦干。如果不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀具。

清洗并擦干刀具后，建议涂上一层食品安全的油或中性油（如山茶油）以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油层将作为屏障，帮助防止未来接触水分和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味、无气味，不会像其他油一样容易干燥或在钢上积累。

在刀刃上涂抹豌豆大小的一滴油，并从刀背到刃部均匀涂开成薄层。给刀刃抹油有助于保持刀具更长时间锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。若要给刀刃抹油，请在厚毛巾上涂少量油，并将毛巾沿刃轻轻擦过。抹完油后，擦去多余的油并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油是用来防止生锈的。
在使用后也应定期给刀具涂油以保持状态。