厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和黑色 G10 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木柄和黑色G10

折叠钢：高档折叠钢刀片，木质刀柄固定。握感舒适，今晚你会自愿承担大厨的职责。对收藏家或厨艺大师来说，这套餐具时尚耐用。切、丁、片、雕刻，凭借这款多功能厨师刀带你成为大师厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和碾 garlic
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密实食材，它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时进行切割和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖，适用于精细刀工
切、剁、切片水果
刮皮作装饰用
去肠去虾线
修整肉上的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利、刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性食品反应较强。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必清洗并擦干刀身。若不清洗，酸性会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并干燥刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆。油层还能阻挡未来的湿气和酸性暴露。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无臭，且不易干燥或在钢上积聚。

取豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，并从刀脊到刀刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间锋利，但切勿直接用手触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余油脂后妥善存放。

在使用前对刀具进行清洗，因为油是用于防锈的。
你在使用后也应保持刀具的上油状态。