厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、橄榄木和黑色 G-10 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、橄榄木和黑色G10

折叠钢：采用高品质折叠钢刀片，木柄通过钢马赛克钉固定。握感舒适，今晚你会自愿成为厨师。对于收藏家或大厨大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀砍切、切丁、切片、雕刻，走向大师级烹饪。

主厨刀：切碎香草和坚果
切丁与切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切割瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀面，像斧头，直刃设计使其在上下挥动时适合砍切。
尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，适合精细刀工
切割、剁碎与切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉块多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，具有尖点和窄长刀刃。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀具需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性产品特别活泼。因此，切完任何酸性物质，如柑橘、番茄和洋葱后，务必清洗并擦干刀面。若未清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀片。

洗净并擦干刀后，建议使用食品级刀油或中性油（如山茶油）涂油，以保护刀片并促进缓慢、均匀的包浆。油脂可作为屏障，帮助防护未来的潮气与酸性环境。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油那样易干燥或在钢上积聚。

在刀背到刃口处涂上一粒豌豆大小的油，并从刀脊到刃口均匀涂抹成薄层。为刃口上油有助于保持刀更久的锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刃边擦拭。去除多余的油脂后存放。

在使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈；使用后也应保持刀具的润滑状态。