厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和橄榄木 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、木材和橄榄木

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质手柄固定好。手感舒适，你会愿意今晚就来当厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐具时尚且经久耐用。切、切丁、切片并雕刻，凭借这款多功能厨师刀成为大师厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开瓜类

切肉刀（切肉刀/砍刀）：轻松分解肉骨和密集食材，它们的刀刃短而宽，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时进行切碎与劈砍

尺寸：从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀刃短且尖头，适用于精细刀工
切、砍、切片水果
为装饰去皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，尖点锋利、刀身狭窄。用于去除家禽、肉类和鱼的骨头的食品处理。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保持刀刃。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后务必冲洗刀身并擦干。如不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

洗净并擦干后，建议用食品安全的刀具清洁剂或中性油（如山茶花油）为刀实现保养，保护刀刃并促进缓慢而均匀的铜绿色反应。油膜还可作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。

我们喜欢山茶花油，因为它对食品安全、无味、无气味，并且不会像其他油那样容易干燥或在钢材上堆积。

将豌豆大小的油涂抹在刀刃上，从刀脊到刃面均匀薄薄地涂抹。给刀刃涂油有助于保持刀刃更持久的锋利，但请不要直接用手触碰刀刃。若要涂抹刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并妥善存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油被用来防止生锈。
使用后也应保持刀具的润滑。