2018 Domaine Thillardon Chassignol - Chénas - 3 Bottles (0.75L)

保罗·昂利·蒂拉朗（Paul Henri Thillardon）酿制出卓越品质的博若莱葡萄酒。虽属于该地区年轻一代酿酒师，他已被公认为该地区的领军人物之一。他的酒庄位于申纳斯（Chénas），另有一小块土地在邻近的穆兰-阿-旺（Moulin-à-Vent）。Domaine Thillardon 遵循生物动力法原则，与自然和谐相处，唯一的添加是在发酵期间及之后极少量的二氧化硫。

这款来自 Domaine Thillardon 的 Chénas “Chassignol” 2018 年的 Gamay 葡萄来自直接毗邻酒厂的葡萄园，位于一个陡坡上，无法机械化，必须由马匹来作业。此款极为优雅的 Chénas 采用来自老藤、有机耕作的 Gamay 葡萄，根系扎在夹有石英的花岗岩土壤中。酒香展现出精致的红浆果、糖渍橙皮、玫瑰花瓣与香料的香气。口感方面，酒体中到饱满，层次感丰富，浓郁度克制，单宁柔和，收尾漫长、令人印象深刻，既纤细又强劲。

杰斯帕尔·莫里斯（Jasper Morris）评价：“总面积约 6 公顷，虽然并非全在此款酒中，这款来自 90 岁以上藤龄的葡萄酒占比超过半数。颜色深度适中，呈活力的紫色。气味非凡，年轻时有肥皂气息的边缘，但释放出丰富的牡丹花香。酒体极其多汁，延展至口腔各处。还需注意其独特的质感，细颗粒的单宁渗透在多汁的果实中。收尾非常绵长且优雅，并且十分干净。品尝时间：2019 年 5 月。”