Zacapa - Miniatures - Centenario Solera 23 - b. 2008-2011 - 50毫升 - 12 瓶

Zacapa 23 Year Old 朗姆酒源自危地马拉，在高海拔地区陈酿。它在海拔2,300米的 La Casa de las Nubes（云之家）上方的高海中心之一，是世界上最高的中心之一。

其手工特性体现在生产、保存与呈现上，每瓶都附赠一块由 Jocotán 的原住民家庭编织的垫布。

Zacapa 23 Year Old 的酿造在于将 Virgin honey（甘蔗第一道榨汁）混合而成，而非糖蜜，使其呈现浓密、糖浆般的色泽。其发酵过程极为独特，采用缓慢工艺，并使用从龙舌兰心部提取的专用酵母菌。其陈酿采用了西班牙大约500年前就使用的桑拿式稳态法（solera system），在之前盛装波本威士忌、雪利酒和佩德罗·希门尼斯酒（Pedro Ximénez）的大美式白橡木桶中进行。

这一体系实现了产品的均质化，因为木桶被注满并以蒲草叶封口，放任不动两到三年。随后将桶中物料注入巨型木桶中，又重新装填继续陈酿两到三年，如此循环，直到朗姆酒达到23年的年龄。

这款优质陈年朗姆酒通过将6至23年的朗姆酒混合而成。

Zacapa 全程掌控生产过程，从甘蔗到瓶身。瓶身装饰有手工编织的“petate”（由危地马拉妇女投入此工艺制作的垫布）。其采用皇家棕榈材料编织，体现出3000年的玛雅传统，象征天地之合。