Noshu Magoroku 濃州孫六 - 厨刀 - 刺身、三德包丁与出刃包丁 - 日式厨刀 - 钼不锈钢 - 日本

这是一组三把日本厨刀。
刀片采用钼不锈钢材质，相较于普通不锈钢抗锈性更好，耐磨性优秀。

这些刀具产于岐阜县关市，被誉为日本领先的刀剑制造之町之一（曾名为“Noshu 濃州”）。
这一地区的历史可追溯到镰仓时代，传承着刀匠区的传统技艺与大师手艺。

“Noshu Magoroku 濃州孫六”是公元约1500年前后著名的濃州剑匠的名字。
承载着他的名号与传统，这些刀具经过精心制作。

1. Sashimi 刺身 (用于切割生鱼片)
尺寸：33 × 3 × 1.8 cm
刀长：20.5 cm
重量：87 g

2. Santoku 三徳（多用途刀）
尺寸：30 × 4.5 × 2 cm
刀长：17 cm
重量：100 g

3. Deba 出刃（适用于去骨与屠宰的坚固刀）
尺寸：30 × 5 × 2 cm
刀长：16.5 cm
重量：122 g


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