厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式蔬菜切割包丁 正長作/锻造

Vintage Japanese Nakiri Knife Set (2) – Masanaga Saku & Forged Nakiri – Traditional Vegetable Knives – Signed Carbon Steel Blades – Japan
ヴィンテージ 和菜切り包丁 2本セット – 正長作・鍛造 – 伝統的和包丁 – 銘入り – 日本製

一对正宗的二手日本和菜切刀，展现传统日式蔬菜切割工具的实用优雅。

与现代工厂制造的厨房刀具不同，这些刀具以传统日式风格制作，刀身为薄矩形设计，专为蔬菜切割的精确性而设。其年代感、锻造钢材结构以及留存的刀匠印记，使其既适合作为工作刀具，也可作为日本烹饪工艺的收藏品。

包内刀具
1. 正長作（Masanaga Saku，正長作）
刀身铭文：正長作
传统 Nakiri 蔬菜刀
单件锻造刀身结构
Vintage Japanese craftsmanship
2. 鍛造（Tanzo，Forged）
刀身铭文：鍛造
传统 Nakiri 蔬菜刀
手锻风格刀身
经典日式长方形刀身
大致尺寸
正長作（Masanaga Saku）
总长：约285 mm
刀长：约165 mm
刀高：约50 mm
鍛造（Tanzo）
总长：约275 mm
刀长：约155 mm
刀高：约48 mm

以上尺寸均为按照片中的尺子估算，可能略有差异。

品相

这两把刀属于 vintage（复古）物件，显示出年龄与使用痕迹，具体包括：
- 表面划痕
- 铜绿斑与氧化痕迹
- 生锈痕迹
- 长期存放与使用导致的磨损
- 正長作刀的刀口缺口
- 一般的年龄相关退化

刀具按原状出售，不经修复，视为修复或维护用具。实用前建议清洁、除锈、打磨、修补刀口缺口及磨刀。

请仅在完全理解这类日本复合碳钢刀的状况并具备修复、维修与磨刀经验后参与竞拍。

历史与收藏者提示

传统 Nakiri 刀在日本烹饪文化中占有独特地位。为蔬菜准备而专门设计，直刃和高刃身反映了日本家庭与专业厨房数百年的精炼。

本货品组提供两把诚实的可工作样例，经受数十年的使用。它们并非经过修复的展示品，而是保留了工作痕迹的外观证据，包括年龄铜绿、磨损和原始刀锋刻印。

对于日本刀具收藏者、修复者、铁匠爱好者或追求传统工具的厨师，这对刀提供了获取带有个性、历史与未来潜力的正宗复古日式刀具的机会。

请仔细查看所有图片，图片是描述的重要组成部分，清晰显示刀具的状况，包括正長作刀的刀口缺口。

■ 重要通知 - 参与竞拍前请阅读

● 不向丹麦发货

● 竞拍与付款
请在打算完成购买并付款前再出价。出价即表示你完全打算在中标后完成购买并付款。未付款买家会造成严重不便与延迟。如多次催促后仍未付款，订单可能被取消，并按 Catawiki 的政策处理。

● 商品状况
所有商品在未另行说明时均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、铜绿、修理、磨削痕迹及轻微瑕疵。
请在出价前仔细查看所有图片与描述。图片构成描述的重要部分。因对商品状况的误解而提出的撤销竞价将不被接受。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（和包丁）采用可更换的木柄。与许多西方刀具不同，柄部被视为易耗件，可能因岁月、干燥、收缩、开裂、松动、运输应力或日常磨损而需要修复或更换。
对于复古刀，柄部修复或更换在刀身仍可用的情况下往往是必要的。购买者应理解维护与修复是拥有传统日本刀的常见环节。

替换柄、套环及修理部件不包含在本次销售中，卖家也不提供。

请仅在理解并接受传统日本刀具的这些特性后再出价。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法律与进口规定，我们不向英国发货。刀具进口在英国被严格限制，运输被禁止。
由于严格的刀具法规与进口限制，我们也不向丹麦发货。某些刀刃长度的刀具进口可能被禁止，且可能被丹麦海关没收。
根据当地法律与海关规定，我们也可能无法向其他某些国家发货。请在出价前查明贵国的进口法规。违反这些限制的出价将被取消。

● 国际运输 - 刀具与海关规定
本拍品为传统日本厨房刀具，严格用于烹饪用途。
请注意，刀具及刃具的进口规定在不同国家差异很大。出价即表示买家确认其所在国法律允许进口此类物品。
卖家在日本合法寄送所有物品，并提供准确的海关申报单与发票，将物品描述为厨房刀具。
然而，海关检查、进口限制、延误、关税、税费、交付问题、没收或海关机关的决定均不在卖家控制之内。
在某些情况下，海关可能直接联系买家以确认物品的预期用途或请求额外信息以便通关。

● 我们目前不向以下国家发货
我们当前不向美国发货。
由于持续的国际物流中断导致的回邮和不稳定的交付条件，我们也暂不向葡萄牙发货。
来自上述国家的出价将被取消。若你的收货地址在上述任一国家，请勿出价。

● 国际形势 - 可能的运输限制
因国际形势、运输限制、制裁、安全问题、邮政中断或其他超出卖家控制的因素，向某些国家或地区的运输可能变得困难或暂时不可用。
拍卖结束后若运输变得不可能，订单可能被取消。

● 意大利买家的重要通知
由于意大利邮政服务与海关程序长期延误，发往意大利的交付可能需要一个月以上时间。
请在完全理解并接受这一延迟交付时间后再出价。
一旦物品发出，邮政服务或海关造成的延误完全不在卖家控制之下。
仅仅因发货后运输延迟提出的投诉或取消请求将不被接受。

● 不可合并运输
此拍品不可与其他物品合并运输。
即使同一拍卖中的同一卖家购买了多件，每件将分别发货。

● 发货方式与交付时间
所有物品均通过日本邮政自日本发出并严格包装。
预计交付时间约为3至4周，视目的地国家及海关程序而定。
交付时间仅为估计，无法保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及任何其他税费不包含在物品价格或运费中。
买家需自行承担其国家征收的税费、关税、通关费或进口相关费用。
出价即表示你同意并接受这些条款。

● 海关联系与买家责任
海关或当地投递公司可能会就清关事宜联系你。
买家需及时回复并完成任何必要的海关程序。
如未回复，可能导致延误、额外费用、没收、销毁或包裹退回。

● 退回包裹
若因未回应海关询问、拒收、未缴税费或未完成清关手续而被退回，重新发货需支付原运费两倍。

● 不可抗力
因超出卖家控制的情况导致的延误、发货中断、取消或交付失败，卖家不承担责任，包括但不限于战争、政治不稳定、制裁、海关行动、运输限制、邮政中断、自然灾害等事件。

● 协议
通过出价，即表示你已阅读、理解并同意上述所有条款。