厨刀 - Chef's knife - 玫瑰木 , 钢 , 皮革 - 西班牙 - 白色皮革封面

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：高品质钢、包木与手工锻造刀具
不锈钢：是一种含有比碳钢更高比例铬的钢合金，因此不锈钢刀片具有耐腐蚀性，不锈钢不像碳钢那样脆弱。
手工锻造刀具由技艺精湛的工匠使用传统方法加热、锤打、并将整块钢材塑造成刀片，形成独特、高质量且耐用的工具。此过程包括手工塑形刀刃，随后进行淬火、打磨与磨锋以获得细致的刃口。手工锻造刀通常比批量生产的刀具更昂贵，因为其制作需要大量时间、技艺和个人匠心。
去骨刀：去骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼类）蛋白质。刀片窄细，硬度可在刚性（用于切穿厚软骨）到柔性（用于在骨头与周围肉之间弯曲）之间。
厨师刀：用于切碎香草和坚果、切丁、切片水果、蔬菜和肉类。
切碎与压碎大蒜、切割瓜类。
切肉刀：能轻松分解肉骨和密集食物，刀片短而宽，形似带直边的斧头，便于上下挥动时进行切碎和砍劈。
尺寸范围为6至12英寸。
削皮刀：轻便，刀片短，尖端锋利，便于进行精细刀工。
切、剁、切片水果、剥皮装饰、去虾壳的去腥处理等。
去除多余脂肪。
刀具保养：用完刀具后尽快清洁，以防交叉污染。
请使用手洗刀具，而非放入洗碗机清洗。
定期 sharpening 与 honing，保持刀刃锋利。
在储存前让刀具完全风干。
使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
使用后也应保持刀具涂油以防生锈。