厨刀 - Chef's knife - 高品质钢材、木材 - 日本

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：木
不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的不锈钢合金，这使不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不如碳钢易脆。

Boning knife：剔骨刀用于去骨、修整和切割各类动物（或鱼类）蛋白质。其窄刃可从硬直（用于切断厚软骨）到柔韧（用于在骨头与周围肉之间弯曲）不等。

Chef knife：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切开哈密瓜等瓜类

Cleaver：能轻松分解肉骨和密集食材，它们有一个短而宽的刀片，类似斧头，边缘直，便于上下直挥时的切碎和砍劈。

它们的尺寸从6到12英寸不等。

Paring knife：轻量且刀刃短，尖端尖，便于细致的刀工
切、剁、切片水果
去皮装饰用的皮革饰边
去除虾线
修剪肉的多余脂肪

Knife Maintenance：用完刀具后尽快清洁，以防止交叉污染
请用手洗刀具，而非放进洗碗机
定期磨锐和抛光刀具，保持刀刃锋利
在储存前让刀具完全自然风干

使用前先清洗刀具，因为油脂有助于防止生锈
你还应像使用后一样给刀具上油