厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，Dollar wood - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、Dollar wood

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木柄固定。手感舒适，今晚你会自愿成为厨师。对于收藏家或大师级厨师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这款多功能厨刀切碎、切丁、切片并雕刻，朝着成为大师级厨师的目标前进。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，使其在精细刀工中非常有用
切割、切碎和切片水果
用于装饰的削皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，具有尖锐的刀尖和窄短的刀身。它用于食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质尤其敏感。因此，在切割柑橘、番茄和洋葱等酸性物质后，务必冲洗并擦干刀具。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

洗净并风干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将充当屏障，帮助防止将来的潮湿和酸性物质暴露。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味、无气味且不易在钢上干燥或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，沿着刀背到刃口均匀涂开，形成薄薄一层。给刀刃上油可以帮助保持更久的锋利度，但切勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余油脂后储存。

在使用前先洗净刀具，因为油用于防锈。
你在使用后也应保持刀具上油。