厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、Pakka wood 和黑色 G-10 - 北美

状态：全新未使用
年龄 : 2020 年及以后
材料 : 折叠钢、Pakka 木材 和黑色 G10

折叠钢: 采用高等级折叠钢刀刃，Pakka 木材与黑色 G10 手柄通过铜镶嵌销固定。握感舒适，你会愿意今晚就来大展身手。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀具都时尚且经久耐用。切、剁、切片与剁剁砍砍，助你成为大厨，这把刀具用途广泛。

厨师刀: 负责切碎香草和坚果
切丁与切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切割甜瓜

砍刀/剁刀: 能轻松分解肉骨和密实食材，它们有短而宽的刀刃，类似斧头，直刃设计使其在上下挥动时便于切碎和砍劈

它们的尺寸从 6 到 12 英寸不等

削皮刀: 轻量且刀刃较短，尖端尖，便于精细刀工
切割、剁碎、切片水果
去皮以装饰
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀刃狭窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头的食物准备工作。

刀具维护: 碳钢刀需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性产品反应较强。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀面并擦干。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）进行上油，以保护刀刃并促使油花形成缓慢而均匀的包浆。这层油可以作为屏障，帮助防止日后暴露于潮气和酸性物质。
我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无香、不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃部均匀薄涂一层。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但切勿直接用手触摸刀刃。要为刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻擦拭。擦去多余的油后存放。

在使用前请清洗刀具，因为油用于防锈。
你在使用后也应像日常保养一样定期上油。