2008 Dom Pérignon - 香槟地 Vintage - 1 Bottle (0.75L)

1x Dom Pérignon Vintage 2008，标准 750 ml 规格
技术参数

* 生产商： Dom Pérignon
* 年份： 2008
* 产区： Champagne AOC
* 葡萄品种：霞多丽 Chardonnay 和黑皮诺 Pinot Noir
* 酒精度：12.5% vol.
* 容量：750 ml
* 糖度： Brut
* 熟成：在上市前在酵母上陈放超过 8 年。

感官评估

外观

* 金黄色，光泽透亮。
* 极细的气泡，持久不散。
* 明亮而雅致。

嗅觉

* 白花香。
* 成熟柑橘与蜜饯香。
* 白桃与梨香。
* Anice（茴香）与清新薄荷。
* 可颂、面包皮与轻微烘焙香。

品尝

* 开端紧致且精准。
* 活跃的酸度。
* 结构感强而极致优雅。
* 极高的矿物质感。
* 收尾漫长，咸味鲜明并带轻微烟熏感。

品饮温度

10-12 °C，宜用宽口香槟杯或大型白葡萄酒杯盛装。

美食品搭

生鲜与甲壳类

* 牡蛎。
* 马扎拉红虾。
* 生食大虾。
* 鱼子酱。

名贵海鱼

* 烤比目鱼。
* 石斑鱼。
* 野生鲈鱼。

精致菜肴

* 白松露烩饭。
* 煎带子。
* 柑橘风味龙虾。

发展状况（2026）

多姆佩里尼翁 2008 被视为香奈香槟庄最优秀的现代年份之一。现已极为美味，但仍具备显著的陈年潜力，保藏前景至少可再维持 10-20 年。