厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和黑色 G10 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木材与黑色G10

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，木柄与黑色G10手柄由铜镶嵌珠固定。手感舒适，你会主动要求今晚担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐具时尚耐用。切、丁、切片和雕刻，凭借这套多功能厨师刀，让你迈向大师级烹饪。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁、切片水果、蔬菜和肉类
用于剁蒜、捣碎蒜泥
切割甜瓜

砍刀（切肉刀/大砍刀）：轻松粉碎肉骨和密集食材，刀片短而宽，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时进行切碎与劈砍

它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片短，尖端尖锐，适用于精细刀工
切、剁、切片水果
为装饰用的果皮削皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，尖端锋利、刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的保养步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。如不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀油一次，以保护刀刃并促进慢速、均匀的包漆。油层可作为屏障，帮助防止日后潮气与酸性物质的接触。我们推荐山茶油，因为它食品安全、没有气味、无味道，并且不易在钢材上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的一点油分，并从刀脊到刀刃均匀涂抹成薄层。给刀刃加油有助于保持锋利，但请勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃加油，请在厚毛巾上滴少许油，轻轻擦过刀刃。擦去多余的油并妥善存放。

在使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈；使用后也应定期给刀具上油。