厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和橄榄木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、木材和橄榄木

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木质和橄榄木手柄固定。握在手里舒适，你会自愿今晚来做厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀切、剁、切片并雕刻，成为大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并碾碎大蒜
切割瓜类

砍肉刀：轻松分解肉骨和密集食材，刀刃短而宽，类似斧头，直边便于上下挥动时进行切碎和劈砍

它们的长度从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端尖锐，便于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮用于装饰
去虾线
修整肉块的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，具有尖端锋利、刀刃窄长。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质特别活泼。因此，切完任何酸性食材（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必将刀具冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）给刀具上油，保护刀刃并促成缓慢而均匀的包浆。油层可作为屏障，帮助防止未来受潮和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无味无气味，并且不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的一滴油，并从刀背到刃均匀涂抹成薄层。给刃部上油有助于保持刀口更久的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请取少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并收存。

在使用前请先清洗刀具，以确保油脂不会引起生锈。
你也应在使用后继续对刀具上油。