Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个持续拍卖。您在照片上看到的封口号码可能与您瓶子上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

DESCRIPTION
属于葡萄牙阿连特茹 montado 生态系统（栓皮栎林）的一部分，Herdade do Esporão 拥有极佳的农业条件——大幅热振幅、贫瘠且多样的土壤，以及有助于在环境中保持平衡的卓越生物多样性。园区拥有 691.9 公顷的葡萄园、橄榄林及其他作物，我们采用有机方法耕作。这里栽种大约 40 种葡萄品种、4 种橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本以东仅约 170 公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们找到了 Baixo Alentejo 地区典型的景观。正是在这里，在起伏的平原、浅谷、偶尔的小溪、玉米田、葡萄园和橄榄林之间，我们发现了 Esporão 的土地。
山顶的农场和白墙小村庄守护着从史前时期的疣猪和龙骨石室到经由人们迁徙的伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林以及许多曾在这里定居的其他人所留存的生活记忆。
该地区的中世纪历史始于 1232 年莫桑萨拉斯（Monsaraz）和雷瓜恩戈斯（Reguengos）的重新征服。自那时起，葡萄酒和橄榄油已成为该地区不可分割的一部分。埃斯波拉翁地产（Herdade do Esporão）的地理边界（最初为 Defensa do Esporão）直到 1267 年才正式确定，尽管此地在近九个世纪中曾发生过血腥战斗与英雄事迹，边界却几乎未改。
埃沃拉市的法官 Soeiro Rodrigues 是众多所有者中的第一位，其中还包括 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们，直到 1973 年由 José Roquette 和 Joaquim Bandeira 收购前，一直掌控着此地产。
1985 年，第一批酒厂见证 Esporão 品牌的诞生，以及当时 Finagra, S.A. 生产的第一批酒。1989 年，酒开始出口到现今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油行业，收购 SPAZA（Alentejo 橄榄油生产社团）——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：对该地区收获的品种进行 Selection。

提取过程
收获后不久，橄榄被运往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 工厂，立即进行冷榨，室温不超过 27ºC（80.6ºF）。果实快速研磨并经热交换器以缩短提取时间并保留香气。离心机机械地将渣油分离，油随后被过滤并包装。

品鉴笔记
果香清新，带绿橄榄与熟橄榄的芳香。带有果香、青草与叶片的气息。清新、略苦并带辛香，收尾有干果味。口感圆润、和谐，具有典型阿连特茹果香的良好平衡。

食用方法
极适合烹饪和煎炸，适用于各种食谱，包括汤品、烘焙和烤制等。