厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，骨材与黑色 G10 - 北美 - 使用钢制托架。

全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、骨柄和黑色G10钢护柄块已安装，非黄铜护托。

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，骨柄和黑色G10材料固定在一起。手感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。对于收藏者或厨艺大师来说，这套刀具时尚且经久耐用。用这套刀具切碎、切片、切块并雕刻，成为大厨的路上你将从容前进。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀：轻松分解肉骨头和密集食材，刀身短而宽，形似斧头，直边使其适合上下砍切。

削皮小刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，适合细致刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮用于装饰
去虾线
去除肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨用刀，尖端锋利、刀身窄细。用于去除家禽、肉类和鱼类骨头的食材处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品尤其敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀具。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗和擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油，如茶花油，为刀具上油，以保护刀刃并促进慢速、均匀的包浆。油脂将形成屏障，帮助防止未来的潮气与酸度侵袭。我们偏好茶花油，因为其食品安全、无味、无气味，不易在钢上干燥或堆积。

在刀背至刀刃范围涂抹豌豆大小的油，均匀涂抹成薄层。为刀刃上油有助于保持刀口更久地锋利，但请勿直接用手指触及刀刃。要为刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，轻轻擦拭刀刃。擦去多余油脂后收好。

在使用前清洗刀具，因为油脂有防锈作用
使用后也应保持刀具上油，以同样方式存放