I coltelli sono lunghi cm.24, i soli manici di forma ottagonale sono lunghi cm.9,8 con una larghezza massima di cm.1,8. Il punzone che è riportato sopra due manici dei coltelli è esattamente l'ultimo che si può vedere nella foto allegata che corrisponde al titolo di 750, lo indica il numero 3. Appartengono al periodo del Granducato di Toscana, Firenze dal 1824 al 1832. Sono in condizioni più che ottime. Peso totale g.520.