2018 La Source, Chardonnay - 瓦莱达奥斯塔 - 6 Bottles (0.75L)

La Source 产出带有阿尔卑斯感的霞多丽，透露山花的气息以及那些使品饮更加矿质的美妙感受。此款手工白葡萄酒由 Stefano Celi 及其信任的酿酒伙伴精心酿制。我们位于圣皮埃尔，距离奥斯塔不远的山坡小镇，处在一个喜爱日照与东西向暴露的地区。实际上，凭借其自然的战略位置，阳光整日照耀着社区酒庄的葡萄藤，该酒庄由 Stefano Celi 运营，并与周边栖息地及当地年轻酿酒师合作共同管理并分享该项目。自2005年起，由 Celi 家族经营的合办酒庄的目标便是酿造出能够表达独特风土的葡萄酒，四周环抱着阿尔卑斯山。这片土地负责把山间空气的气息折射到庄园的手工瓶身上。霞多丽就是最好的例证：单一品种的葡萄酒，展示了可持续、手工的植株管理如何在仍被我们经常限制表达的国际葡萄品种的形象中，酿出独特而原生的果实。 Stefano Celi 及其团队展示的恰恰相反。霞多丽葡萄生长在海拔600多米以上，享受凉爽、微风环绕、夜间温差显著且受阿尔卑斯影響的气候。这里的土壤为冰碛土层，交错着砂层。收获后，葡萄在完全成熟时才运至酒窖。野生发酵在不锈钢桶中以受控温度18°C进行，随后在酒泥上陈酿数月。La Source 的霞多丽呈现明亮、透亮的稻黄色。香气中可感受到山花及新鲜的白黄水果的花香。口感则优雅清新，具矿质感和结构感。我们将 La Source 霞多丽搭配鱼类菜肴，如油炸鱼或三文鱼排；也非常适合搭配贻贝炖菜。