Ger van Oers

花园装饰拍卖

一件古董且罕见的大型醋壶，盖为厚重的石陶质盖，产自19世纪；其稀有之处在于拥有一个垂直烟道，对应一个内置的通气系统，能够在将酒转化为醋的过程中直接、受控地暴露于空气中，从而提供所需的氧气。该工艺曾确保乙酸发酵所需的氧气供应，这是一个自然过程，通过适当供氧的特定细菌将酒精转化为醋。高度31厘米，壶身直径为26厘米与31厘米。重量5千克。无裂纹，做工精细，产地奥弗涅，保存状态极好。

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Antique et rare grand  pot vinaigrier avec fort couvercle  en grés  - 19° siécle -   dont la rareté réside dans sa particularité de posséder une cheminée verticale correspondant à un systéme d'aération intégré nécessaire à l'apport d'oxygéne  dans la transformation du vin en vinaigre  pouvant ainsi permettre une mise à l'air du contenu de façon directe et controlée. Ce procédé permettait d'assurer l'apport d'oxygéne nécessaire à la fermentation optimale acétique , processus naturel par lequel l'alcool est transformé en vinaigre par des bactéries spécifiques convenablement oxygénées. Hauteur = 31 cm , Diamétre du corps = 26 et 31 cm. Poids = 5 kgs. Pas de féles - fabrication soignée - Origine Auvergne - Trés bon état de conservation  

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老式 容器 - 石器 - 1850-1900 - 带烟囱颈的醋瓶 

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带烟道的石器陶罐，法国产，约1850–1900年，高31 cm，体径26–31 cm，重量5 kg，状态极好，使用痕迹极少。

老式容器 - 石器 - 1850-1900 - 带烟囱颈的醋瓶

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带烟道的石器陶罐，法国产，约1850–1900年，高31 cm，体径26–31 cm，重量5 kg，状态极好，使用痕迹极少。

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