厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，Pakka木

折叠钢： featuring高等级折叠钢刀片，Pakka木柄固定。握感舒适，今晚你或许愿意担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具既时尚又耐用。切、丁、片、雕，凭借这组多功能厨师刀，成为大师厨师的路就此开启。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁与切片水果、蔬菜与肉类
切碎和碾压大蒜
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀身，类似斧头，直刃设计使其在上下挥动时非常适合砍切和劈砍

它们的尺寸范围为6到12英寸

去皮刀：重量轻，刀身短，尖端尖锐，适合精细刀工
切割、剁碎、切片水果
给装饰用的果皮削皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利、刀身窄窄的。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性物质尤其敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘类、番茄和洋葱）后，务必将刀片冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀后，建议使用可食用安全的刀油或中性油为刀具上油，如山茶花油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漬。油层还能形成屏障，帮助防止未来受潮和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无气味、无味道，且不易在钢材上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀薄涂一层。给刀刃上油可以帮助保持刀更锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴上一点油并轻轻在刀刃上来回擦拭，随后擦去多余的油并收好它。

在使用前请先清洗刀具，因为油被用来防锈。
使用后也应保持刀具上油以防止生锈。