厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统和式出刃刀与菜切包丁，登记元昇作/河内守國助

Vintage Japanese Deba & Nakiri Knife Set – Signed “Registered Moto Noboru Saku” and “Kawachi no Kami Kunisuke”
ヴィンテージ和出刃・菜切包丁セット 「登録元昇作」「河内守國助」 銘入り
在此提供一对 vintage 日本厨房刀具，包含传统的 Deba 出刃刀与 Nakiri 菜切刀，代表日本传统料理中最重要的两种刀具形式之一。

这两把刀共同展示了日本料理中鱼类处理与蔬菜处理之间的互补关系。作为成套工作刀，他们兼具实用性与收藏价值。

Deba 刀的署名为 “Registered Moto Noboru Saku” (登録元昇作)，并保留原始手柄标签，显示“切味優良保証” 。Deba 刀主要用于鱼类处理，因其厚重坚固的结构和强劲的切割能力而闻名。

Nakiri 刀的手柄品牌标注为“Kawachi no Kami Kunisuke” (河内守國助)，这是与日本传统刀具制作遗产相关的名字。宽广的矩形刀身轮廓是 Nakiri 风格的特征，专为高效蔬菜处理而开发。

两把刀都显示了经过多年使用与维护的真实使用痕迹。它们的传统形态与留存的铭刻使其成为有魅力的 vintage 日本厨房刀具典范。

近似尺寸
Registered Moto Noboru Saku (Deba)
总长度：约 29.0 cm
刀片长度：约 15.5 cm
刀高：约 4.7 cm
Kawachi no Kami Kunisuke (Nakiri)
总长度：约 29.5 cm
刀片长度：约 16.5 cm
刀高：约 5.0 cm

（尺寸为近似值，取自照片。）

状态
Vintage 条件。
存在与年龄相关的污垢、锈迹、变色、划伤、磨痕、刃口缺口、磨损及长期使用迹象。
按现状出售。
未对刀片进行彻底打磨、修复或重新抛光。
这些刀具面向收藏家、修复者或熟悉日本传统刀具的经验用户。
请仅在理解并接受照片所示状况且具备自行进行必要清洁、打磨、维护或修复工作的能力时出价。
照片构成描述的重要部分，请在出价前仔细查看。
重要提示

由于年龄原因，木柄、环箍、标签及其他部件可能存在隐蔽的磨损、缩水、裂纹、松动或退化，照片中未必能完全显示。
刀具将被小心包装以便国际运输；然而 vintage 材料在运输、环境变化、湿度波动和不可避免的运输冲击下可能产生不同的反应。发货后出现的轻微状态变化不可完全排除。

本拍卖为获得两把正宗 vintage 日本厨房刀具——分别代表鱼类与蔬菜处理传统——的机会。它们留存的铭刻、实用历史及传统工艺使其成为收藏家与欣赏 vintage 日本刀具的知情用户的吸引对象。

■ 重要须知 - 出价前请阅读

● 不发往丹麦

● 出价与付款
请在未打算完成购买并付款前不要出价。出价即表示您完全打算在中标后完成购买并付款。未付款买家会带来严重不便与拖延。如在多次催促后仍未付款，订单可能被取消并严格按照 catawiki 的政策处理。

● 物品状态
除非另有说明，所有物品均为 vintage、古董或二手。应预期出现年龄痕迹、磨损、刮痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修理痕、磨砺痕及细微瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片与描述。照片是描述的重要组成部分。基于对物品状态的误解而提出的撤销出价将不被接受。
所有尺寸均为近似。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（和Bocho）采用可更换的木柄。与许多西式刀具不同，刀柄被视为耗材部件，可能因年龄、干燥、缩水、龟裂、松动、运输压力或常规磨损而需要修理或替换。
对于 vintage 刀具，即使刀片仍可完全使用，柄部的修复或替换也可能是必要的。买家应理解维护与修复通常是拥有传统日本刀具的一部分。
替换柄、环箍与维修部件不包含在本次销售中，亦不由卖家提供。
请仅在理解并接受传统日本刀具的这些特性时出价。

● 运输限制 - 刀具
基于英国法律与进口规定，我们不向英国发送刀具。刀具进口在英国受法律限制，无法运输。
由于严格的刀具法规与进口限制，我们同样不向丹麦发送刀具。超过某些刀片长度的刀具进口可能被禁止并被丹麦海关没收。
根据当地法律与海关规定，我们也可能无法向其他某些国家运输刀具。请在出价前检查贵国的进口法。违反这些限制的出价将被取消。

● 国际运输 - 刀具及海关规定
拍卖中的刀具为传统日本厨房刀，严格用于烹饪用途。
请注意，各国对刀具和刀片的进口规定差异较大。出价即表示买家确认在其国家法律允许的前提下进口此类物品。
卖家合法地从日本发货并提供准确的海关申报与发票，描述物品为厨房刀具。
但海关检验、进口限制、延误、关税、税费、交付问题、没收或海关部门的决定均不在卖家控制之内。
在某些情况下，海关可能直接联系买家以确认物品的拟用途或请求额外信息以办理通关。

● 我们不向的国家
我们目前不向美国发货。
因持续的国际物流中断导致的已返回运输及不稳定交付条件，我们暂时也不向葡萄牙发货。
来自上述国家的出价将被取消。请不要在您的送货地址位于上述国家时出价。

● 国际形势 - 可能的运输限制
由于国际形势、运输限制、制裁、安全考虑、邮政暂停或其他超出卖家控制的因素，向某些国家或地区的运输可能变得困难或暂时不可用。
拍卖结束后若运输变得不可能，订单可能被取消。

● 意大利买家的重要通知
由于意大利邮政服务和海关程序持续延误，送达意大利可能需要一个月及以上时间。
请在充分理解并接受这一延长送达时间的前提下出价。
一旦物品发出，邮政或海关造成的延误将完全超出卖家控制。
仅因发货后慢速交付而提出的投诉或取消请求将不被接受。

● 无法合并运输
本拍卖的拍品不能与其他物品合并发运。
即使同一拍卖会中同一卖家购买多件，每件仍将分别发运。

● 运输方式与交货时间
所有物品均从日本通过日本邮便发运，并进行精心包装。
预计送达时间约为 3-4 周，视目的地国家及海关程序而定。
送达时间仅为估算，不能得到保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口税、增值税及任何其他税费不包括在物品价格或运费中。
买家需自行承担其国家/地区征收的税费、海关关税、经纪费或相关进口费用。
通过出价，您确认并接受这些条件。

● 海关联系与买家责任
海关或本地投递公司可能就清关事宜联系您。
买家需对及时回复并完成任何所需的海关手续承担全部责任。
若未回复，可能导致延迟、额外费用、没收、销毁或包裹退回。

● 退回包裹
如因未对海关查询做出回应、拒收、未付款税费或未完成海关程序而被退回，重新发货需支付原运费的两倍。

● 不可抗力
卖家对因超出其控制范围的情况导致的延误、运输中断、取消或交付失败不承担责任，包括但不限于战争、政治动荡、制裁、海关行动、运输限制、邮政暂停、自然灾害或其他不可抗力事件。

● 协议
通过出价，您确认已阅读、理解并同意以上所有条款。