2008 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1瓶 Dom Pérignon Vintage 2008，标准750 ml装
Scheda tecnica

* 生产者：Dom Pérignon
* 年份：2008
* 产区/法定产区：Champagne AOC
* 葡萄品种：Chardonnay 与 Pinot Noir
* 酒精度：12.5% vol.
* 容量：750 ml
* 甜度/起泡强度：Brut
* 陈酿：在上市前在酵母上陈放超过8年。

Esame sensoriale

Visivo

* 明亮的金黄色。
* 极细致且持久的气泡。
* 极高的明亮度与精致感。

Olfattivo

* 白花香。
* 成熟柑橘与蜜饯香。
* 白桃与梨。
* 茴香籽与清新薄荷。
* 奶油小圆面包香、面包皮香气以及轻微烤香。

Gustativo

* 入口紧致而精准。
* 酸度活泼。
* 结构丰富但极为优雅。
* 极高的矿物质感。
* 收尾悠长，咸鲜并带有微烟熏香。

Temperatura di servizio

10-12 °C，宜在香槟杯或大白葡萄酒杯中享用。

Abbinamenti gastronomici

Crudi e crostacei

* 牡蛎。
* 马扎拉红虾。
* 生虾。
* 鱼子酱。

Pesci nobili

* 烤比目鱼。
* 圣彼得鱼。
* 野生鲈鱼。

Cucina raffinata

* 白松露烩饭。
* 煎扇贝。
* 柑橘风味龙虾。

Stato evolutivo (2026)

Dom Pérignon 2008 被认为是香槟庄最优秀的现代年份之一。已十分宜饮，但仍具有相当可观的陈年潜力，保藏前景至少再有10-20年。