Olivier Baret

高级葡萄酒拍卖

葡萄轻度压碎，约有2小时的皮接触后，采用传统篮压缓缓压榨。加入二氧化硫并让自然沉降2天，然后进行100%木桶发酵，使用天然酵母。所有葡萄酒在225L、400L和700L的木桶中发酵并陈酿10个月，必要时搅拌沉淀物以完成发酵。使用了10%新的法国橡木桶。部分进行乳酸发酵。以膨润土（天然黏土）轻微澄清。产地手工无滤装瓶。装瓶日期：2021年3月2日（617 x 12 x 750ml；200 x 1,5L）

Grapes lightly crushed and allowed about 2 hours skin contact before gently pressing in a traditional basket press. Sulphur added and natural settling allowed for 2 days before  100% barrel fermentation with natural yeasts. All the wine was fermented and matured in 225ℓ, 400ℓ and 700ℓ casks for 10 months with lees stirred as necessary to complete fermentation. 10% new French oak used. Partial malolactic fermentation. Lightly fined with bentonite – a natural clay. Bottled unfiltered on the property by hand. Bottling date: 3/2/2021 (617 x 12 x 750ml; 200 x 1,5L) 

2020 De Trafford - Chenin Blanc - 斯泰伦博斯(Stellenbosch） - 6 Bottles (0.75L)

Wrapped in original paper - 白葡萄酒 - 南非

荷兰

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De Trafford - Chenin Blanc，2020年，6瓶，每瓶0.75L，来自南非斯泰伦博斯。

2020 De Trafford - Chenin Blanc - 斯泰伦博斯(Stellenbosch） - 6 Bottles (0.75L)

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De Trafford - Chenin Blanc，2020年，6瓶，每瓶0.75L，来自南非斯泰伦博斯。

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