2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - 杜罗 DOC - 1 Bottle (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo 红葡萄酒 1 瓶 0.75L
1 瓶
杜罗区

品酒师：Margarida Serôdio Borges。

葡萄品种：仅来自庄园的老园，面积7公顷，混合品种，其中种植最广的品种是 Tinta Roriz。

酿造工艺
在带脚踩的榨酒机中发酵。
在法国橡木桶中陈酿23个月，其中60%为新桶，其余40%为第三年桶。

品鉴笔记
酒鼻散发成熟果香，夹带柔和的皮革、木质香气，甚至略带蔬菜和香料的气息。口感平衡，稍微陈年，结构与体量中等。呈现出果香、极具香料气息、泥土风味，以及一定橡木的融入感。酒体收尾中等长度且持久。

上桌建议
搭配红肉、鳕鱼、奶酪及野味。请置于凉爽干燥、避免日光与温度波动的环境中。瓶身保持水平放置。最佳品饮温度为16-18°C。

历史
Quinta do Fojo 的酒款在1996年首次亮相杜罗地区，2001年停止生产，如今重新推出。经过12年的停产，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 三人携手重启这一品牌，在短短五个年份里便成为杜罗的标志性酒款。

1996 年份是近几十年来杜罗最丰产的年份之一，这在一定程度上影响了当年的整体酒质。然而，这一年份仍诞生并确立声望的优质酒款并不少，实际有两款：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者均出自 Quinta do Fojo，位于帕因尼奥河左岸的阿利霍市。
在杜罗地区不再有太多类似的庄园了。该庄园约13公顷，其中七公顷为非常古老的葡萄园，呈圆形环形排列并采用有机管理。这里的葡萄园存在不少缺陷，带有一种被荒废的气息，但这正是古老的魅力。许多藤蔓正在衰退，在老葡萄园中很难培育出新的生长。第一印象并不振奋。然而，当我们理解葡萄园的边界、它的稀有性以及地形中酒窖与庄园主宅的布局——建在若干小型战略高位、周围无人居住的环境下——我们就会意识到 Quinta do Fojo 的宏伟美丽与丰富。
正是这种魅力吸引了澳大利亚人 David Baverstock（当时任 Quinta do Crasto 酿酒师，现在为 Esporão 酒庄首席酿酒师），他于1996年首次访问庄园后，立刻决定接受业主 Margarida Serôdio Borges 的挑战，酿出一款伟大的杜罗葡萄酒。Margarida（Jorge Serôdio Borges 的妹妹，杜罗出品的红葡萄 Pintas 的酿酒师）以伟大的波尔多经典酒款为标准——拥有自成一格的生命力，总是超越酿酒师乃至业主本人。

请注意：这是一个 recurring（循环）拍卖。照片中的封条编号可能与您瓶上的编号不同。