Vincent Couche, Rosé Désir - 香槟地 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟玫瑰 Désir – Vincent Couche

标签信息

生产者：Vincent Couche
酒庄等级：香槟
酒款：Rosé Désir
类型：香槟玫瑰
糖度：Brut Nature – Zéro Dosage
亚硫酸盐：无亚硫酸盐（未添加亚硫酸盐）
农业：生物法葡萄酒 – 生物动力葡萄酒
认证：Demeter
产地：法国
产区：布塞伊尔（Buxeuil）与蒙居（Montgueux），香槟区
混酿：90% Pinot Noir，10% Chardonnay
发酵：原生酵母
熟成：部分酒液在橡木桶（barrique）中陈年
容量：75 cl
酒精度：12.5% vol.
法国生产
官网：www.vincent-couche.fr

描述

Rosé Désir 是 Vincent Couche 的代表性酒款之一，来自独立酒农的香槟，因其生物动力法理念和对环境高度尊重的葡萄栽培而知名。此香槟来自按照生物动力学原则栽培的葡萄园，旨在真实表达产区特征，尽量不以酿造添加物干扰其身份。

零糖度的选择与无添加亚硫酸盐，使酒体纯净、直观、强烈地体现产区个性，所有香气层次仅来自葡萄品质与葡萄园劳动。

感官分析

外观

酒杯中呈现优雅的淡粉色，带暖铜光泽。气泡细腻、持续，形成一圈细腻的气泡冠，凸显优雅气质。

香气

香郁层次分明，深邃而复杂。初呈现的是新鲜小红果、林莓、树莓和莓果类的轻微花香。空气接触后，出现柑橘香、石榴、红橙皮及轻微香料香。熟成则增添面包皮、精致烘焙甜点、新鲜榛子和微量矿物感。

口感

入口活泼而精准。完全无糖度使果香纯净、酒体矿物酸度高张力。结构以 Pinot Noir 为主，带来广度与深度；Chardonnay 提供优雅与张力。酒体动态、咸鲜，平衡度极佳，余味悠长，回味有柑橘、果香与粉砾感的回响。

建议品饮温度

建议以偏凉的温度饮用，以展现细腻气泡和香气结构，同时不压抑花束的复杂性。

美食搭配

其个性和零糖度特性使其在餐桌上极具通用性。

理想搭配：
* 生蚝与生海鲜
* 金枪鱼、三文鱼塔塔
* 白鱼的生牛排片
* 自然状态的甲壳类
* 寿司与刺身
* 金枪鱼塔塔
* 海鲜烩饭
* 贵族烤家禽
* 嫩奶酪与山羊奶酪
* 鱼类为主的精致美食

玫瑰果香还为搭配略带香料气息的菜肴（如粉溜鸭、手工烟熏三文鱼等）提供有趣的组合可能。

生产哲学

Vincent Couche 以对风土和葡萄自然节律的绝对尊重为核心。对葡萄园的生物动力管理、原生酵母的使用，以及在酒窖中 최소干预，使得香槟具有强烈个性，能够如实反映葡萄来源与各 vintage 的身份。

Rosé Désir 正是这一愿景的完美体现：真实、纯净、现代的香槟，在能量、精确性与复杂性之间取得完美平衡。

结论

具有高度个性与表达力的香槟玫瑰，Rosé Désir 将 Pinot Noir 的丰盈与 Chardonnay 的优雅结合在一起，成为一款无糖无添加亚硫酸盐的生物动力香槟。酒体典雅且具地域性，香气层次丰富、极致清新，且余味持久，非常适合搭配高端海鲜料理，也适合钟情更地道、具辨识度的香槟爱好者。