Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商：Pierre Paillard
酒款：Les Parcelles
产区：Champagne Grand Cru
产地：Bouzy Grand Cru，香槟区 – 法国
容量：Magnum 1500 ml
酒精度：12,5% vol.
葡萄品种：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基庄：2018年
酵母陈年：约四年
甜度：Extra Brut
排泡日期：2022年7月
酿造人：Antoine & Quentin Paillard
官网：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表了Pierre Paillard酒庄风格的精髓，该酒庄位于历史悠久的家族企业，坐落在享有盛名的Bouzy Grand Cru村。此款原酒源自 Bouzy 区域内多片酒园的精选，Bouzy是香槟区中最著名的葡萄酒产区之一，以Pinot Noir 的品质而闻名。

混酿以 Pinot Noir 为主，赋予结构、深度和个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。长时间的酵母陈年赋予它复杂性与细腻感； Magnum 容量更利于缓慢而和谐的成熟。

感官分析

外观
呈现明亮的金黄带光泽，带有明亮的光泽反射。微泡极细密、连续且持久，泡沫柔和，见证了起泡质量与长时间陈年的高水平。

嗅觉
花香香氛初展带来成熟柑橘、黄苹果、梨和白桃的香气。随后出现优雅花香，伴随面包皮、牛角面包、烤榛子及新鲜杏仁的气息。空气接触后，来自香槟区最佳风土的矿物质与板岩香调显现，同时带有轻微的香料和糕点香气。

口感
口感立刻呈现出平衡与精准。入口清新而活泼，气泡丝滑、融为一体。Pinot Noir 提供体积、结构与愉悦的果香印记，而 Chardonnay 则带来张力与垂直感。收尾悠长，咸味与矿物感突出，持续的柑橘与烤香气回味。

饮用温度
建议冷藏后逐步在杯中舒展，以让在长时间陈酿中发展出的更复杂芳香成分充分显现。

餐酒搭配

这款香槟Grand Cru 的结构与复杂度使其成为整餐的理想伴侣。

尤其适合搭配：

* 生蚝与高级海鲜
* 鲜虾与熟虾生食
* 金枪鱼与鲭鱼塔塔
* 龙虾与龙胆虾
* 海鲜菊花饭/海鲜饭
* 煎烤贵族鱼类
* 烤家禽
* 细嫩小牛肉料理
* 软质及中熟硬度的奶酪
* 当代美食料理

此外， Pinot Noir 的丰腴也让它与蘑菇、松露及中等油脂度的菜肴有有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙塔涅德兰地区最负盛名的村庄之一，享有 Grand Cru 等级。白垩质土壤与有利的日照条件使 Pinot Noir 能达到卓越的品质水平，酿造出具有深度、优雅与显著发展潜力的葡萄酒。

酒的风格

Les Parcelles 能完美地体现 Bouzy 的身份：强烈、精准与雅致。长时间的酵母陈年与适度的使用量确保了酒底土壤的纯净，呈现出具有真实个性与极高酒餐潜力的香槟。

结论

这是一支极具雅致与深度的香槟Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻融合为完美平衡。 Magnum 容量进一步放大了复杂性与发展潜力，品鉴时充满层次，清新、顺滑且矿物感持久。是最能代表 Bouzy 土壤声誉与卓越的酒标。