2018 Joaquin Piante A Lapio - 坎帕尼亚 - 1 Bottle (0.75L)

93 分 Vinous
2018 年的 Fiano Piante a Lapio 让人难以忽视，薄荷香草与柑橘雪酪的层叠点缀着新切的油桃，顺滑的口感如丝绸般，带着近油脂的质感，核心是活泼的酸度，熟透的核果与生姜微香在口中盘旋，回味悠长而异常清新、强劲，留下薄荷气息与糖果香料在口腔中缭绕。这就是 Fiano 的极致之作。Piante a Lapio 来自海拔较高的火山土壤中，栽种于 80 至 100 年的 Fiano。它在栗木与洋槐木桶中自然发酵，并在同一木桶中陈酿近五年。—— Eric Guido，2024 年 3 月

Raffaele 的“Piante a Lapio”真正走在边缘之外。以 Lapio 海拔较高的火山土壤中 80 至 100 年的 Fiano 为基底，使用来自当地森林的栗木与洋槐木桶进行自然发酵，并在同一容器中近五年未进行补充，且未加顶。令人难以置信的是，它会像前卫的 Jura 葡萄酒那样形成一种酵母薄膜，然而“Piante a Lapio”在薄膜所带来的风味方面明显不如 Jura Savagnin 那般突出。这种非正统的陈年做法，在口感上呈现出广度与盐度的并存，但柠檬蜜饯与茉莉花的典型风味仍然在葡萄酒的多层次中清晰回响。这是对 Raffaele 独特愿景的惊人见证，“Piante a Lapio”避免了任何花招，看起来是一种完全独特而深邃的创作。