2012 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1瓶 Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
L’annata 2012

L’annata 2012 è considerata una delle più grandi nella storia recente dello Champagne, caratterizzata da acidità elevata, straordinaria precisione e grandissimo potenziale evolutivo.

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视觉评估

* 金黄色明亮。
* 极细的持续泡沫。
* 光泽明亮、晶莹透彻。

嗅觉评估

极为复杂的香气轮廓：

* 新鲜柑橘与蜜渍柑橘。
* 葡萄柚与柠檬。
* 白桃。
* 白花。
* 鲜杏仁。
* 奶油小圆面包与精致烘焙。
* 石膏感与矿物气息。
* 细微的烟熏回想。

味觉评估

* 入喉精准而有活力。
* 重要的酸度但完美融入。
* 奶油般的质感。
* 丰富的深度。
* 优雅与矿物张力。
* 长而清爽的回口。

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供应温度

* 10-12 °C
* 大香槟杯或大白葡萄酒杯。
* 在 Magnum（特大瓶）容量中，开瓶后让酒在杯中静置20-30分钟以充分展现。

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搭配菜肴
生食与甲壳类

* 生蚝。
* 生猛虾。
* 红虾牛卡布卡式薄片。
* 金枪鱼塔塔。

名贵海鱼

* 比目鱼。
* 石斑鱼。
* 野生鲈鱼。

精致菜肴

* 白松露烩饭。
* 煎带子。
* 以柑橘黄油烹制的龙虾。

奶酪

* 陈年Comté。
* Parmigiano Reggiano 30-36个月。