厨刀 - Santoku - 440C 高碳钢 - 钢 - 日本 - 日式厨师刀 Gyuto

这把日式厨师刀（Gyuto）在刀身上部具有独特的 Kurouchi（黑铁外皮）涂层，并拥有高度抛光的刃口。刀身采用 440C 高碳钢，设计用于高精度切割与切片任务。它配有传统的八角柄，由彩色木材制成，可能是 Pakkawood（压粉木）。维护时建议避免使用洗碗机清洗，也不要用来切骨头或切割冰冻食品，以防刃口崩碎。