Deba（出刃） Sakai Shūgaku (堺秀岳) & Kokkan (國冠) - 厨刀 - Deba bōchō - 钢, 木 - 日本

物品描述

一对传统的日本厨房刀具，署有“Sakai Shūgaku”（堺秀岳）和“Kokkan”（國冠）的签名。
较长的刀具还额外刻有“Tokusei”（特製，特製品质）并保留原木柄上的制造商标记。较短的刀具署有 Kokkan，同样装有传统日本木质和式柄。
两把刀都是单刃日本厨刀，适用于精细的食材处理。它们呈现出随年龄增长的包浆、氧化、磨痕以及以往使用的迹象，与复古碳钢刀片相符。
这些刀具体现了日本传统工艺，适合收藏家、修复者或真品日本刀具爱好者。
请仔细查看所有照片，因为它们是描述的组成部分。

尺寸

Kokkan（國冠）
全长：约33 cm
刀片长：约18 cm

Sakai Shūgaku（堺秀岳）
全长：约30 cm
刀片长：约15 cm

制造者
Sakai Shūgaku（堺秀岳）与堺这一日本最著名的刀具产区之一的长期刀具制作传统相关。

Kokkan（國冠）似乎是传统日本刀具品牌或作坊标记。公开信息有限，但这把刀反映了经典的日本手工厨房刀具制造。

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