2017 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 2 Bottles (0.75L)

Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术说明书
总体信息
产区：香槟 AOC
生产商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage Champagne
葡萄品种： Chardonnay，Pinot Noir
混酿（约）：~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶身容量：750 ml
酿造与陈放
因年份条件严峻而进行选择性收获
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈放：最低约6 年在酵母上陈放（延长熟成）
加 dosage：Brut（低投放，平衡精准）
2017 年份概览
受春寒和干燥、温暖夏季影响
产量较低，风味更集中
风格结果：结构感强、精准、以张力为主，而非奢华感
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
Nose/芳香：
石果（杏、李子）
柑橘皮香
花香微妙
逐渐转为布里欧什、烤坚果、淡香料与矿物香气
口感：
入口柔滑但坚实
活跃的酸度
层次丰富，果实、柑橘、咸味/矿物香气并存
收尾：悠长、优雅，略带烟熏与盐腥感
风格分析

2017 年份表达出：
比更温暖年份（如 2009）更清新、线性
丰富与张力之间的强平衡
明显的美食导向风格
搭配食物
生蚝及生海鲜
贝类（龙虾、挪威大虾）
配有黄油酱的细腻鱼类菜肴
鹅肝
限年潜力
现在即可开瓶，建议醒酒或分酒
最佳饮用期：2027 – 2040+。
将演变为蜂蜜香、烘焙香与辛香的复杂性
市场定位

定位为基准级的名仕香槟，品牌实力与稳定质量的结合