Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商: Pierre Paillard
Cuvée: Les Parcelles
Denominazione: Champagne Grand Cru
产地: Bouzy Grand Cru, Champagne – 法国
容量: Magnum 1500 ml
酒精度: 12,5% vol.
葡萄品种: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
基准收成年份: 2018
酵母陈年: 约四年
酵母添加量: Extra Brut
醒酒时间: 2022年7月
酿造者: Antoine & Quentin Paillard
官方网站: www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard Maison 的风格精华，这是一家历史悠久的家族企业，位于享有盛名的 Bouzy Grand Cru 村。此款来自于在 Bouzy 区域内多处葡萄园的精选，Bouzy 是香槟区中以 Pinot Noir 质量著称的区域之一。

混酿以 Pinot Noir 为主，赋予结构、深度与个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。长时间的酵母陈年赋予复杂性与精致感， Magnum 尺寸更有利于更缓慢、和谐的成熟。

感官分析

外观
以明亮的金黄带光泽呈现，伴有明亮的光泽反射。气泡极细、连续且持久，细腻的泡沫显示出丰富泡持性与长时间陈年的高质量。

嗅觉
香气以成熟柑橘、金苹果、梨、白桃开场，随后是优雅的花香并夹带些许面包皮、奶油小餐包、烤榛子与新鲜杏仁的香气。充分暴气后，水晶质感与粉石英之香在香槟最好的 terroir 中的表现凸显，同时带有微量的香料与蛋糕点心气息。

口感
入口立刻感到平衡与精准。初感清新而活跃，气泡柔滑、完全融为一体。Pinot Noir 增添体量、结构与愉悦的果香线索；Chardonnay 提供张力与纵深感。收尾悠长，咸味与矿物感显著，带有持续的柑橘与 烘烤香气。

建议饮用温度
建议维持清凉后再在杯中缓慢展开，让更复杂的芳香层次在长期陈年的过程中逐步显现。

搭配美食

这款香槟的结构与复杂性使其成为整餐的出色搭档。

特别适合搭配：
* 生蚝与珍稀海鲜
* 虾仁与大虾（生食）
* 金枪鱼与鲭鱼牛排
* 龙虾与龙虾尾
* 海鲜菇类烩饭
* 烤高贵鱼类
* 烤家禽
* 以温和口味处理的小牛肉料理
* 软质和中熟奶酪
* 现代高端法餐

Pinot Noir 的丰富性也使其与蘑菇、松露及中脂肪含量适中的菜肴产生有趣的组合。

产区

Bouzy 是蒙塔涅德兰地区最负盛名的村庄之一，享有 Grand Cru 的等级认证。灰岩砂质土壤与有利的朝向使 Pinot Noir 达到卓越的品质，所产葡萄酒以深度、优雅和卓越的陈年潜力著称。

酒的性格

Les Parcelles 完全体现了 Bouzy 的特色：强烈、精准、雅致。漫长的酵母陈年与适度的甜度保留了风土的纯净，呈现出具有真实个性且极具美食潜力的香槟。

结论

这是一款极具优雅与深度的 Champagne Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻完美结合，达到无可挑剔的平衡。 Magnum 尺寸进一步放大了复杂性与演化潜力，品尝时呈现丰富多彩的风味层次，带来清新、顺滑与持久的矿物感。这是一支最能代表 Bouzy 风土声望与卓越的酒标。